Ingredientes; dos yogures de limón; cinco medidas del envase del yogurt de azúcar; dos medidas de aceite de girasol; cinco medidas de harina; 150 gramos de nuez molida; media medida de anís corriente; una cucharadita de azúcar vainillado, un sobre de levadura química; seis huevos.
En un recipiente se ponen los dos yogures y el azúcar y se revuelven bien con un tenedor o varillas metálicas. Cuando estén bien mezclados se añade el aceite y se vuelve a batir nuevamente, los huevos uno a uno se van introduciendo en la masa y una vez todo bien integrado se añade el anís y el azúcar o esencia de vainilla. Otra vuelta de tenedor hasta que quede todo bien mezclado, se añade la harina con la levadura y se van dando movimientos envolventes para que el aire penetre en la masa y le ayude a subir. Se unta con mantequilla el fondo y laterales de un molde de horno, se añade la masa y se cuece a temperatura moderada unos 40 minutos, hasta que al pinchar con una aguja o cuchillo salga limpio, no se le pegue la masa. Se puede decorar con azúcar glas, chocolate, merengue o lo que se desee, yo lo dejé tal cual, es como mas nos gusta.
