6 huevos
12 cucharadas de aceite de girasol
12 cucharadas de azúcar
250 gramos de harina
Un paquete de levadura química
Una cucharada de fideos de chocolate
10 cerezas confitadas
dos cucharadas de anís corriente
una cucharadita de esencia de limón
6 cucharadas de nueces picadas.
En un bol se pone el aceite y el azúcar, se bate fuerte hasta que esté todo bien integrado, se añaden los huevos uno a uno, y se sigue batiendo. Se añaden las nueces, los fideos de chocolate, y se sigue mezclando enérgicamente. Se añade la harina poco a poco, mezclada con la levadura y cuando esté todo bien integrado por último se añaden las cerezas y con movimientos envolventes se mezclan bien en la masa.
Se echa la masa en una bandeja de horno previamente untada de mantequilla para que no se pegue al fondo y se cuece a horno moderado durante unos 35 minutos. Para comprobar si está bien cocida por dentro se introduce en el bizcocho una aguja de tejer o un cuchillo fino, si sale limpio está listo.
La cuchara que utilicé es la de sopa.
