R O S Q U I L L A S
400 gramos de harina de repostería
75 gramos de azúcar
7 cucharadas soperas de leche
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 huevos pequeños
media cucharadita de sal
Media corteza de limón rallada
1/2 sobre de levadura química
3 cucharadas soperas de anís
Tamizar la harina junto a la levadura, formar un círculo encima de la mesa o en un recipiente adecuado e incorporar en el centro todos los ingredientes.
Amasar bien hasta formar una masa lisa y dejar reposar media hora. Formar las rosquillas, freír en abundante aceite y pasarlas por azúcar recién fritas.
