TORTILLA DE MANZANA

Un kilo de manzanas; 250 gramos de azúcar; cuatro huevos y aceite abundante para freír.

Las manzanas se pelan y se cortan en láminas y se fríen en abundante aceite. Una vez fritas se escurren del aceite y se les añade el azúcar. Se revuelven bien para que el azúcar quede integrado en las manzanas. Se baten los huevos, se les añade la manzana frita y se hace una tortilla a fuego muy lento, 15 minutos por cada lado.
Se puede

 

comer caliente o fría, está muy gustosa de las dos formas.