100 gramos de mantequilla, 10 cucharadas de aceite, 200 gramos de azúcar, 5 huevos, una cucharadita de canela en polvo, la ralladura de un limón y una manzana, 200 gramos de harina y un paquete de levadura química. La harina depende de la cantidad, no es lo mismo harina de fuerza que es la que yo uso que la de repostería. La mantequilla se calienta hasta alcanzar el punto pomada y se le agrega el azúcar. Se mezcla bien y se añade el aceite, se sigue batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Se añaden los huevos uno a uno y la ralladura del limón, se siguen mezclando hasta obtener una masa bien integrada. Se añade la canela y la manzana cortada en trocitos cuadrados y a continuación la harina mezclada con la levadura química. El horno tiene que estar previamente encendido para que esté caliente y se hornea a unos 170 grados durante 25 minutos.
Ingredientes; 250 gramos de mantequilla, 350 gramos de azúcar, 6 huevos, una copa de anis corriente, 200gramos de levadura de panadero, 1.200 kilos de harina, una cuacharadita de sal y una tacita de café de leche. Elaboración; Se ablanda la mantequilla al calor, se le añade el azúcar y se revuelve bien para que se unan los dos ingredientes, añadir el anis los huevos y la levadura disuelta en la leche templada. Se mezcla todo muy bien y se va añadiendo la harina poco a poco hasta que quede una masa manejable.
Se pone en un cuenco espolvoreado con harina, en un sitio templado que no haya corrientes de aire, tapada con un paño para que la masa no eche corteza. Y se deja fermentar hasta que doble su volumen. A mi me tardan unas 7 horas.
Una berenjena, un calabacín, una cebolla, un diente de ajo, 100 gramos de jamón, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, 150 gramos de arroz. En el aceite bien caliente pochar las hortalizas. Una vez pochadas, se añade el jamón y se rehoga unos minutos. A continuación se añade el arroz y el doble de agua caliente. Se cuece por espacio de 15 minutos y se deja reposar otros 10.
