ARROZ CON LECHE

Hoy os voy a dar la receta del arroz con leche que mi familia viene haciendo durante muchos años atrás.

INGREDIENTES: 200 gramos de arroz redondo
2l.y medio de leche
180 gramos de azúcar
tres trozos de canela en rama
dos trozos de cáscara de limón
media cucharadita de las de café de sal

ELABORACIÓN: Se echan todos los ingredientes, menos el azúcar, en una olla suficientemente grande, revolviendo continuamente con una cuchara de pal para que no se pegue. Cuando empiece a hervir se baja el fuego al mínimo, y se sigue revolviendo continuamente, durante una hora, cuidando que no se peque a la olla. Una vez que el arroz esté en su punto se añade el azúcar y se deja que vuelva dar un hervor, entonces se saca para una fuente y se espolvorea con canela molida. También el que lo desee le puede añadir una poca de mantequilla o de nata al principio de la coción. Engorda mucho, pero está exquisito, no dejéis de hacerlo alguna vez.