Ingredientes: 4 huevos
1/2 l. de leche
una cucharada de azúcar y una
pizca de sal
200gramos de harina aproximádamente, pues depende de la
harina si es de fuerza o de repostería.
Elaboración: se echa la leche, los
huevos, la sal y azúcar en un cuenco y se le va añadiendo la harina poco a poco
hasta que la masa se ponga en su punto. No debe de quedar muy espesa pues al
echarla en la sartén debe de deslizarse por ella.
Una vez hecha la masa se
pone la sartén al fuego se le pone una cucharada de aceite, se embadurna todo el
fondo de la sartén y cuando el aceite esté caliente se va echando la masa de
forma que cubra todo el fondo. Cuando esté dorado se le da la vuelta para que se
haga por el otro lado, se sacan y se espolvorean con azúcar. También se les
puede rellenar de crema pastelera, mermelada o chocolate.
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