ESPIRALES DE VERDURAS CON SALSA DE CABRALES Y JAMÓN

Con la salsa que me sobró de hacer los escalopes, hice la pasta. Puse 150 gramos de espirales, 100 gramos de jamón serrano, una cebollita y tres cucharadas de aceite.

Se pone la pasta a cocer al gusto. Mientras en una sartén se pone a freír la cebolla picada fina.
Cuando este pochada se agrega el jamón cortado en tiritas finas.
Una vez la pasta cocida y escurrida, se echa en la salsa de cabrales y se deja reducir un momento. A continuación se le agrega el sofrito del jamón y se le da unas vueltas en el recipiente para que tome bien el sabor de todos los ingredientes. Se le puede añadir pimienta blanca molida.