Con tres patatas; 3 huevos; 100 gramos de jamón picado y una cebolla pequeña hacer una tortilla. En una cacerola se ponen; 4 cucharadas de aceite; una cebolla pequeña y un diente de ajo, todo picado fino a pochar. Cuando esté todo blando se le agrega una cucharadita de pimentón y se sofríe un momento. A continuación media hoja de laurel, un poco de perejil picado,
una cucharada de harina y una tacita de vino blanco. Se deja que se haga un poco y se le añade una taza de caldo. Si no hay caldo se puede añadir agua con un trocito de pastilla de caldo concentrado. Se añade la tortilla a el caldo y se deja cocer 10 minutos. El sal lo añadís cuando os parezca y en la cantidad que os guste. Yo guiso sin sal.
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