BIZCOCHO CON ALMENDRA Y HARINA INTEGRAL

                       150 gramo de almendra molida; 150 gramos de azúcar; 150 gramos de mantequilla; 4 huevos; 100 gramos de harina integral; medio sobre de levadura química; ralladura de limón; una tacita de leche; una pizca de vainilla de azúcar.

          La mantequilla se pone a reblandecer hasta que esté a punto pomada. Se añade el azúcar y se revuelve bien con las varillas hasta que esté bien integrada; a continuación la almendra molida y seguimos integrando todo en la masa, luego se van añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de revolver con las varillas o con un tenedor, y ya por último la ralladura del limón, la vainilla y la harina integral mezclada con la levadura.

      Se vuelca la masa en una bandeja de horno untada con mantequilla y se hornea a fuego lento hasta que esté hecha.